1. 配料準備：豬肉餡500克、蔥和姜的末狀調料適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、淀粉適量、食用油適量、面粉適量、雞蛋1個、面包糠適量。2. 調味腌制：將豬肉餡放入大碗中，加入切好的蔥姜末、適量的鹽、雞精、料酒、淀粉和油，用筷子順一個方向攪拌均勻，然后腌制10分鐘，讓肉餡充分吸收調味料。3. 制作面糊：在另一個碗中加入面粉，逐漸加入適量的清水，邊加邊攪拌，調成稠度適宜的面糊。4. 裹制肉圓：將腌好的豬肉餡捏成圓球狀，先裹上一層面粉，接著蘸上打散的雞蛋液，使肉餡表面均勻覆蓋，最后裹上面包糠，確保肉圓子表面裹得嚴實。5. 炸制金黃：在鍋中倒入足夠的食用油，用中火加熱至油溫適中。輕輕放入裹好的肉圓子，用中小火炸至表面呈金黃色，肉圓子熟透即可撈出，瀝油后上桌享用。