1. 準(zhǔn)備材料：豬肉餡500克，雞蛋1個(gè)，姜末適量，蔥花適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，淀粉適量，面包糠或干面粉適量（用于裹外層），油適量（用于炸丸子）。2. 準(zhǔn)備醬料：甜面醬2大勺，蠔油1大勺，生抽1大勺，糖1小勺，水淀粉適量（用于勾芡），蒜末適量，姜末適量，青紅椒適量（切絲，用于增加色彩和口感）。3. 制作肉丸子：將豬肉餡放入碗中，加入打散的雞蛋、姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和適量淀粉，攪拌均勻至肉餡粘稠，可以朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡更加有彈性。用手沾一點(diǎn)水，防止粘手，取適量肉餡揉成球狀，再滾上一層面包糠或干面粉，使其外層干燥，便于炸制。4. 炸肉丸子：鍋中倒入足夠的油，燒至五成熱（約150℃左右），將裹好粉的肉丸子逐個(gè)放入油鍋中，中小火炸至金黃色，撈出瀝油。5. 炒醬料：另起一鍋，放少量油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入甜面醬、蠔油、生抽和糖，快速翻炒均勻。加入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制醬汁，待醬汁濃稠后，加入水淀粉勾芡，使醬汁更加粘稠。6. 裹醬汁：將炸好的丸子倒入醬汁中，快速翻炒均勻，讓每個(gè)丸子都裹上醬汁。7. 加入青紅椒：最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下，使其顏色鮮亮，出鍋前可以撒上一些蔥花增加香氣。通過以上步驟，你就可以在家輕松做出一道色香味俱佳的醬熘丸子了。這道菜適合作為家庭聚餐或是節(jié)日宴請的佳肴，既能展現(xiàn)你的廚藝，又能滿足家人和朋友的味蕾。