1. 豬肉丸子是一道簡單又美味的家常菜，下面是制作豬肉丸子的步驟： - 主料：豬肉300克，輔助雞蛋1個(gè)。 - 輔料：適量的蔥姜、油、鹽、淀粉、生抽和黑胡椒粉。2. 制作步驟： - 將雞蛋打散，將豬肉剁成肉末，將蔥姜洗凈切末備用。 - 將蔥姜末和肉末放入大碗中。 - 向碗中加入雞蛋、淀粉、生抽、黑胡椒粉和鹽。 - 順時(shí)針方向?qū)⑺胁牧蠑嚢杈鶆颍缓蠓殖伤姆荩糠葜亓肯嗟龋檬终品磸?fù)在兩手間摔打肉餡，使其形成圓球狀。 - 將油燒至八成熱，放入肉丸炸至表面呈金黃色。 - 撈出炸好的肉丸，控油備用。3. 烹飪后續(xù)： - 鍋中留底油，燒熱后放入蔥姜末炒香，再加入生抽。 - 倒入適量清水，放入炸好的肉丸，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮25分鐘。此時(shí)，湯汁應(yīng)減少到原來的一半左右，嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖調(diào)味。 - 最后，加入水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠，即可出鍋裝盤。