水的飽和蒸汽特性決定了燒開水的溫度與環境壓力密切相關。在標準大氣壓下，也就是1個絕對大氣壓，燒開水的溫度大約為100度。若要提高飽和蒸汽的溫度，則需增加壓力。例如，使用壓力鍋可以將壓力提高到3個絕對大氣壓，此時蒸汽的溫度大約能達到130度。值得注意的是，隨著壓力的增加，蒸汽的溫度也隨之上升，但這種上升并非無限。實際上，壓力的提升是有極限的，蒸汽溫度也存在上限。這一上限具體是多少，取決于所使用的容器和外部條件，但通常情況下，壓力鍋等高壓設備能達到的最大溫度在130度左右。此外，高壓環境下，水的沸點會升高，因此，在這些條件下燒開水時，水會以蒸汽形式存在，而非傳統意義上的水沸騰。這是因為高壓使得水分子之間的距離減小，水分子的運動速度加快，從而在較低溫度下也能達到飽和蒸汽狀態。因此，通過增加壓力的方式，確實可以使水的燒開溫度超過100度，但這一溫度的提高是有條件和限制的。在實際應用中，通常不會將水燒至極高溫度，因為超過一定溫度后，水的性質會發生變化，甚至可能產生安全隱患。綜上所述，通過增加壓力的方式，水的確可以被燒至101度甚至更高，但這一過程需在安全可控的環境下進行，且溫度的提高是有限度的。詳情