人們通常在飯后吃水果，但實(shí)際上這是一種不科學(xué)的吃法。飯后，食物需要1-2小時(shí)才能從胃中排出，如果在此期間立即吃水果，水果會(huì)滯留在胃內(nèi)，可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。長(zhǎng)期這樣，可能會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂。如果在正餐中攝入了富含鈣質(zhì)的魚(yú)蝦，飯后吃水果，尤其是柿子、石榴、山楂、葡萄、黑棗等含鞣酸較多的水果，魚(yú)蝦中的鈣質(zhì)會(huì)與鞣酸結(jié)合生成鞣酸鈣，這不僅降低了魚(yú)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能影響胃腸道的消化能力，引起腹脹、腹瀉、腹痛、惡心、便秘等不適。飯前空腹吃水果也是不科學(xué)的。水果中的有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸等，會(huì)刺激胃壁粘膜，對(duì)胃部健康非常不利。尤其是兒童，長(zhǎng)期飯前空腹吃水果會(huì)影響正餐的質(zhì)量，導(dǎo)致缺乏營(yíng)養(yǎng)素而引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。因此，建議吃水果的最佳時(shí)間是在飯后2小時(shí)或餐前1小時(shí)左右。盡量避免飯前空腹以及飯后立即食用水果。如果需要同時(shí)食用魚(yú)蝦和水果，最好至少間隔2小時(shí)，以避免相互影響。