通風庫在我國蘋果貯藏中仍起著很大的作用,其缺點主要是秋季果實入庫時溫度較高,而初春以后,氣溫回升,蘋果無法繼續保存。山東果樹所在此基礎上進行了改良,增加了機械制冷設備,其建庫成本和設備投資大大低于全機械冷庫,并基本克服了一般通風庫貯藏前期與后期溫度過高的問題,形成了改良式通風庫,即10°c冷涼庫。同時,在貯藏技術上,也應用氣調理論,在蘋果入庫前期,采用硅窗氣調大帳和小包裝氣調保鮮技術,通過提高袋內二氧化碳濃度和降低氧濃度,來達到長期貯藏蘋果的目的。目前在我國北方蘋果產區,10 月中旬的氣溫一般在10°C左右,采用這種庫型,結合塑料薄膜簡易氣調技術,是一種投資少、見效快,貯藏效果好、節能省電、經濟效益高的蘋果貯藏方法。
改良式通風庫的技術特點在于通過機械制冷的方式,使蘋果在入庫初期外界溫度還較高的條件下,就能使果實處于10°c以下的冷涼環境,有利于果實迅速散除田間熱;入冬以后,又可利用通風系統,靠自然冷源降低庫溫,節約能源;初春一到,靠機械制冷,仍可維持庫溫0?4°C,再配以氣調大帳等措施,創造有利于蘋果貯藏的氣體環境,抑制果實衰老,達到長期貯藏的目的。
通風庫和改良式通風庫的貯藏管理方法和技術要求,以及適宜貯藏的品種,均與土窯洞貯藏相似,可以參照土窯洞貯藏的要求和方法,因地制宜地進行蘋果貯藏。