選對巧克力要注意的幾個問題
選對巧克力要注意的幾個問題
可可脂含量越高，巧克力就越高級，對不對。如上一個問題當中解釋的那樣，真正的巧克力，主要原料來自于可可豆。可可豆制成的可可原漿當中，含有相當可觀的多酚類物質，正是這些苦澀的成分，給巧克力帶來了獨特的風味和有利心臟健康的性質。此外，可可原漿中豐富的鉀和鎂，也對心臟有一定好處。可可脂是可可豆當中的脂肪部分，其中并不含有大量有益于心血管的健康成分，而且其中的飽和脂肪比例比黃油還要高(所以巧克力在室溫下呈現固態，脂肪的飽和程度越高就越容易凝固)。它與健康作用關系不大，但可可脂的確代表了巧克力的成本和口感質量，因為可可脂能提供美妙的口感和香味。
導讀可可脂含量越高，巧克力就越高級，對不對。如上一個問題當中解釋的那樣，真正的巧克力，主要原料來自于可可豆。可可豆制成的可可原漿當中，含有相當可觀的多酚類物質，正是這些苦澀的成分，給巧克力帶來了獨特的風味和有利心臟健康的性質。此外，可可原漿中豐富的鉀和鎂，也對心臟有一定好處。可可脂是可可豆當中的脂肪部分，其中并不含有大量有益于心血管的健康成分，而且其中的飽和脂肪比例比黃油還要高(所以巧克力在室溫下呈現固態，脂肪的飽和程度越高就越容易凝固)。它與健康作用關系不大，但可可脂的確代表了巧克力的成本和口感質量，因為可可脂能提供美妙的口感和香味。
可可脂含量越高，巧克力就越高級，對不對? 如上一個問題當中解釋的那樣，真正的巧克力，主要原料來自于可可豆。可可豆制成的可可原漿當中，含有相當可觀的多酚類物質，正是這些苦澀的成分，給巧克力帶來了獨特的風味和有利心臟健康的性質。此外，可可原漿中豐富的鉀和鎂，也對心臟有一定好處。
可可脂是可可豆當中的脂肪部分，其中并不含有大量有益于心血管的健康成分，而且其中的飽和脂肪比例比黃油還要高(所以巧克力在室溫下呈現固態，脂肪的飽和程度越高就越容易凝固)。它與健康作用關系不大，但可可脂的確代表了巧克力的成本和口感質量，因為可可脂能提供美妙的口感和香味。
選對巧克力要注意的幾個問題
可可脂含量越高，巧克力就越高級，對不對。如上一個問題當中解釋的那樣，真正的巧克力，主要原料來自于可可豆。可可豆制成的可可原漿當中，含有相當可觀的多酚類物質，正是這些苦澀的成分，給巧克力帶來了獨特的風味和有利心臟健康的性質。此外，可可原漿中豐富的鉀和鎂，也對心臟有一定好處。可可脂是可可豆當中的脂肪部分，其中并不含有大量有益于心血管的健康成分，而且其中的飽和脂肪比例比黃油還要高(所以巧克力在室溫下呈現固態，脂肪的飽和程度越高就越容易凝固)。它與健康作用關系不大，但可可脂的確代表了巧克力的成本和口感質量，因為可可脂能提供美妙的口感和香味。
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