香蕉催熟小妙招：1、將買回的一大把香蕉分開，每6-7個香蕉裝在一個干凈的食品袋中，在香蕉袋中放入一個成熟的香蕉或者放入一個成熟的蘋果，扎緊密封后放在20℃多度的地方，大約3至4天后就可以完成香蕉催熟。2、用棉球沾滿高度白酒后放入香蕉食品袋中，其他方法同上。3、將裝入香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方，扎緊密封，大約3至4天后成熟。香蕉催熟的注意事項：1、香蕉催熟效果好不好，溫度很重要。溫度低，香蕉催熟花的時間長效果差；溫度如果過高，比如超過30℃，香蕉果皮的葉綠素不能消失， 葉黃素和胡蘿卜素顯現不出來，這樣香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。最適宜的催熟溫度為20℃～25℃。2、另外，冬季氣溫低，香蕉催熟時特別注意防凍。香蕉在8℃以下受凍24小時后不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱貯存保鮮，凍傷后的香蕉很難再成熟。