苦菜花是一種極為普通的野菜花。

民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。

苦菜有很多種，其中有開紫色花的苦菜，也就是紫花苦菜，別名：紫花荼草、荼草﹑醫苦草﹑苦絨，艾草等。

灌南獨特的生態環境，有利于紫花苦菜的生長，紫花苦菜的土壤要求不高灌南獨特的土壤集海、陸多種微量元素于一體，土壤通氣透水性好，有機質、磷、硼、錳等含量適宜，在此土地上出產的紫花苦菜微量元素含量豐富。

優質紫花苦菜茶大多產自這里。

四季分明，氣候宜人的良好的生態環境為純天然野生紫花苦菜的生長提供了得天獨厚的條件，是綠色純天然紫花苦菜的重要產地。

擴展資料：

紫花苦菜，屬于菊科草本。

我國民間自古就有食用苦菜清熱解毒的習慣，在明代被列為救荒食品，那時的食法是：采苗葉炸熟，用水浸去苦味，淘洗凈，油鹽調食。

除了食用價值， 紫花苦菜還有很大的藥用價值。

據《本草綱目》記載，紫花苦菜，味苦、性平、微寒、無毒，可清熱解毒、涼血、利濕、祛瘀止痛、祛五臟邪氣等功效與作用。

由于紫花苦菜既可以作為蔬菜，同時又具有很大的藥用價值，近年越來越受到消費者重視，陳樹榮正是種植這種野菜而成為當地致富帶頭人。

參考資料來源：

百度百科-苦菜花