雪蓮子如下圖所示：

雪蓮子，又名雪蓮果，皂角米，皂角仁，皂角精，是皂莢的果實，花期4-5月，果期9-10月 。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有植物性膳食纖維。

雪蓮子放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時采收，剝取種子曬干。

擴展資料

雪蓮子的分布地區：雪蓮子主要分布于我國的云南地區，屬于高山野生，雙莢的雪蓮子主要是皂角樹，主要分布在河南山東地區。我國四川及華南部分地區也有少量分布。云南皂角米（雪蓮子），又叫滇皂仁；貴州皂角米（雪蓮子），又叫皂角精、皂仁 。

皂角米（雪蓮子）在市面上通常是以干品出售，食用時加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顏靜心的飲品。老少皆宜。

食療價值：雪蓮子總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。

參考資料來源：百度百科-雪蓮子