檸檬之所以味道很酸，是因為檸檬里面含有一種叫作檸檬酸的成分。如果用PH試紙測試檸檬酸的酸堿性，pH值一般是在2左右。

由此可見，檸檬酸的酸性含量是比較高的。由于檸檬酸的味道是酸的，而檸檬的主要成分又是檸檬酸，因此檸檬吃起來自然就很酸啦，可以說，檸檬是一種酸味很重的水果。

雖然檸檬很酸，但是檸檬含有大量維生素C，具有美白作用，含有的檸檬酸具體抑制鈣鹽的作用，同時還可以防止結石，長期用檸檬片泡水還對心血管有幫助作用。

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擴展資料：

檸檬的食用禁忌：

首先，檸檬泡水不能經常喝，不管是鮮檸檬還是干檸檬泡水喝，每天的飲用量都不宜超過1000毫升，否則會導致胃酸過多，引起胃不適。

其次，由于檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜食用過多檸檬。

再者，檸檬泡水喝雖能預防感冒，但是不能完全靠檸檬水來治療感冒，還需要喝正常的白開水，配合藥物治療，所以感冒了千萬不能依靠喝檸檬水來治療，以免耽誤病情，影響身體健康！

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E6%9F%A0%E6%AA%AC/1067?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-檸檬">百度百科-檸檬

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