因?yàn)槟菊璋迨翘烊坏漠a(chǎn)品，所以往往趨向于容易吸潮。如果兩面吸潮不均衡的話，砧板就會(huì)產(chǎn)生彎曲變形，這種狀況更容易發(fā)生在砧板最初使用的時(shí)候。通過(guò)下述的辦法可以把發(fā)生彎曲變形的砧板有效地進(jìn)行修正：首先把砧板兩面都打濕，然后將其擱置于平整的平面上，例如你可以很方便地?cái)R置在水槽上，讓拱起的一面朝上，一般經(jīng)過(guò)12-24小時(shí)的自然干燥，即可恢復(fù)。然后通過(guò)幾次如此反復(fù)，將不再發(fā)生彎曲變形。嚴(yán)禁將砧板擱置在熱源上烘干和直接放在陽(yáng)光下暴曬！否則會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的變形甚至開(kāi)裂、斷裂。有一種非常實(shí)用的方法既可以防止開(kāi)裂又可以防止霉變： 第一步，將砧板兩面抹上姜蒜汁，晾干。 第二步，將砧板兩面抹上食用醋，晾干。 第三步，將晾干后的砧板抹上優(yōu)質(zhì)食用菜油。