吃菜花對身體的好處： 1、古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。 2、常吃菜花可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，并且能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。 3、據(jù)法新社報(bào)道，一項(xiàng)將在今天發(fā)布的英國研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增強(qiáng)記憶力，尤其是花椰菜。 4、菜花是含有類酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。 5、有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜，多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。 烹煮時(shí)的三點(diǎn)注意： 1、菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在淡鹽水里浸泡十幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可去除殘留農(nóng)藥。這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。 2、不要煮得過爛。 3、菜花每餐食用70克/人。