韓國辣泡菜材料: 大白菜(蘿卜, 黃瓜 等), 蘿卜條, 辣椒粉, 切碎的大蒜, 切碎的蔥, 魚蝦醬, 鹽等 辛辣與否: 辣味 介紹: 大白菜等各種蔬菜里加入鹽及各種配料后，經過一段時間的發酵。白菜泡菜、黃瓜泡菜、蘿卜塊泡菜…等。有機酸、無機礦物質、維他命 等豐富的營養素。制作過程:準備了兩頭大白菜1． 白菜從中間切開放到鹽水里泡24小時，鹽和水的比例偶昨天沒有記好呢，（用勺喝一口覺得比平時吃的菜咸就可以了） 2.準備蘿卜，胡蘿卜，小蔥，洋蔥，水晶梨。（這些主要是為了營養和調味） 3． 還有蒜頭4頭，生姜120克 4． 韓國蝦醬2勺，銀魚液 2勺，(淘寶里賣韓國食品的應該有的，娜娜是在韓國超市里買的。一定要放哦) 5． 最重要的還是辣椒粉啦~~ 6． 剛才準備好的蒜頭,生姜,洋蔥,水晶梨,蝦醬放到攪拌機里攪拌.(這個是攪拌好的) 7． 然后把6和5放到一起攪拌.最后把蘿卜,胡蘿卜切絲,小蔥切段也放到一起攪拌. 放一點鹽,看看味道重不重. 這里可以放一點點白糖和雪碧,那樣會更好吃，好紅啊..口水，,,呵呵~~~ 然后要把做好的辣椒醬用手抹到白菜葉子里，抹的紅紅的．．HOHO做好啦。。 泡菜呢要放一兩天才能更好的入味,所以放到一個密封的容器里放置兩天(常溫下) 泡菜入味后可以放到涼箱里了