迄今為止，人類對糖類的研究已經有百年的歷史，并且在這項研究上取得了豐厚的成果，多糖已經成為人體免疫力的調節劑普通居民也可以關注多糖的研究和發展，善用多糖增強免疫力，為自己的健康構筑起堅實的防線。

我們的生活中處處潛藏著細菌和病毒。在人們進食時，細菌會隨著餐具、食物進入口腔，進而進入人體消化道；在人們呼吸時，細菌會隨著空氣進入人體呼吸道；每個人的手上、頭發上都沾滿了細菌，這也是人們需要勤洗手、保持身體和周邊環境干凈衛生的原因。

手上的細菌

而免疫系統是人體自帶的防止病毒入侵的武器，是人體健康的基石，擁有良好的免疫力，就像穿上了一層厚厚的鎧甲，使人體免受病毒、細菌、污染物質的攻擊，還能夠自我穩定，處理衰老、死亡、損傷的細胞，保持人體健康。免疫力一旦降低，身體的防御機制變得脆弱，就更容易受到病原體的侵襲，使身體易被感染，甚至罹患癌癥。2020年突如其來的新冠肺炎疫情更是讓人們明白了免疫系統的重要性，一時間，“如何提升免疫力”這個問題引發了廣泛討論，“多糖”也隨著這些討論進入了更多人的視野。

良好的免疫力，就像穿上了一層鎧甲

多糖是由多于10個糖基結合的糖鏈，分子結構復雜且龐大，廣泛存在于多種生物體中。目前人類研究得比較深入的是植物多糖，經研究證實，許多植物多糖都具有抗病毒、調節人體免疫力的作用，現已被廣泛運用到營養學界、醫學界當中。

對大多數普通居民來說，多糖還是個有些陌生且復雜的概念，但事實上，早在20世紀60年代，多糖類物質就已經進入了科學家的視野。經過多年的努力，科學家們發現多糖化合物具有保肝、抗感染、抗衰老、增強機體免疫力的生物活性，尤其是食用菌多糖（如香菇多糖、銀耳多糖）經過證實能夠增加人體多種抗體的分泌，提高B淋巴細胞活性，加強肌體免疫功能。

香菇多糖

以香菇多糖為例，世界權威科學雜志《nature》早在1969年就發文闡釋了它的抗腫瘤作用，引發了科學界和醫學界的共同關注。它能激活巨噬細胞并增強其吞噬作用，增強人體抗病毒能力，將促進腫瘤生長的細胞變成抗腫瘤的免疫細胞，抑制癌細胞的分裂，是激活免疫系統的好幫手。

隨著研究的深入，多糖受到了越來越多的科學家的關注，研究方向也越來越多樣化，獲得了長足的進步，復合多糖也被更多地提及。

復合多糖是指兩種或兩種以上多糖組分的混合物，比起單一活性多糖，復合多糖在免疫激活的幅度和層面上都遠遠超過單一活性多糖，對免疫系統的調節作用也更強。但是復合多糖并不是隨便將不同的多糖進行混搭，而是科學地將不同功效的多糖進行組合，彼此互補，務求功效最大化。

復合多糖成分

多糖成分可以從各種常見食材中攝取，例如香菇、銀耳、大豆、枸杞等等，但直接食用食物的多糖效率極低，如果只是通過食物就想攝取充足的多糖成分是不現實的。好在隨著科技的進步，中藥現代化技術能夠萃取原材料中的有效成分，甚至按照一定比例組成復合多糖，讓活性成分更易被機體吸收，減輕腸道負擔，進一步調節免疫力，保障健康。

迄今為止，人類對糖類的研究已經有百年的歷史，并且在這項研究上取得了豐厚的成果，多糖已經成為人體免疫力的調節劑普通居民也可以關注多糖的研究和發展，善用多糖增強免疫力，為自己的健康構筑起堅實的防線。