說起八帶的食法，有原汁八帶、辣根八帶、八代刺身、八帶汆雞蛋、蔥炒八帶、八帶炒白菜、八帶炒韭菜、肉末八帶、小蔥拌八帶等等制作方法，但要按島城人民最喜愛的吃法排名的話，NO.1那就非小蔥拌八帶莫屬了。因為生蔥是北方人的最愛，就算不拌什么，吃飯的時候來上一盤大蔥小蔥的也是吃飯開胃的不二之選。八帶和小蔥搭配在一起可以說起到了畫龍點睛的作用。好了，了解了這么多關于八帶的知識，那么咱們還是來認識一下今天小蔥拌八帶的主角八帶哥吧！做法步驟：第1步、芽蔥三棵，洗凈后斜刀切片備用；八帶一斤，去內臟洗凈，用生粉30克、蛋清一個，按摩30分鐘備用；一盆冰水備用；鍋內燒水，水開放入八帶，開鍋后撇去浮沫，小火煮一分鐘，撈出放入冰水，過涼后改刀備用。第2步、用1勺味達美味極鮮、2勺味達美清香米醋、3勺味達美蠔油，調成海鮮涼拌汁。第3步、將備好的芽蔥、八帶，加入海鮮涼拌汁拌勻，最后加入香油提香、提亮，拌勻裝盤即可。