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甜菜塊根可以做還原糖實驗嗎

導讀B、花生種子含脂肪多,且肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料,B正確。C、大豆種子蛋白質含量高,是進行蛋白質鑒定的理想植物材料,C正確。D、雞蛋清含蛋白質多,是進行蛋白質鑒定的動物材料,D正確.。故選:A.;

A、甘蔗莖中所含的蔗糖是非還原糖,不可用于進行還原糖的鑒定,A錯誤;B、花生種子含脂肪多,且肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料,B正確;C、大豆種子蛋白質含量高,是進行蛋白質鑒定的理想植物材料,C正確;D、雞蛋清含蛋白質多,是進行蛋白質鑒定的動物材料,D正確.故選:A.

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