西安小吃柿子餅:火晶柿子、面粉、 白糖、桂花、 核桃仁、青紅絲、桔餅、...餅灌湯包:灌湯包是一種什么產的食品呢？ 它就是一種包子，京城的灌湯包雖然仍為賈家所... 羊肉泡饃：牛羊肉泡饃的特點是料重味重，香氣誘人，又有暖胃之功能... 芙蓉湯：用料也好， 屬于那種人見人愛， 不贊兩句就不行的那種蒸餃：最廢料的餃子：素什錦餃子用料最多，木耳等多種原料制成...鍋盔： 鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發展成為風味方便食品 ... 香爆羊排：林語堂曾說過國人一直很會享受生活：煲湯、斗蟋蟀... 肉夾饃：得名古漢語”肉夾于饃”，肉叫臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉" ... 炒米：其實就是炒飯，但西安好象沒有這么個其實就是炒飯... 烤肉：從讀高中時就聽說平娃是名氣很響的烤肉店，生意以前一直不錯，口味也好... 涼皮：其實就是炒飯，但西安好象沒有這么個其實就是炒飯... 岐山哨子面：是民間傳統的面食佳品。制作時用大肉‘臊子’加豆腐，黃花... 石子饃：陜西關中地區有一種制作奇特，叫做石子饃， 葫蘆頭：葫蘆頭原于宋代的“煎白腸”，相傳至今。 其主料由豬大腸頭 油酥餅：油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成 刀削油潑面：手工搟制的又粗又寬的面條， 在開水中煮熟， 先配上蔥花、蜂蜜涼粽子蜂蜜涼粽子:是西安、關中和陜南一帶特有的流行夏令食品。它形似菱角 棗沫糊棗沫糊:又叫棗肉沫糊。它是陜西關中和西安一帶著名風味小吃，以同州(今大荔縣)產生...渭南時辰包子渭南時辰包子:“白面細皮僧帽裝，油滲包皮呈金黃。香飄招徠行人...普集燒雞普集燒雞:是陜西的傳統名產，為武功縣普集鎮生產。其特點是：雞形飽滿，皮色新鮮剁蕎面剁蕎面: 顧名思義是用刀剁的蕎麥面。蕎麥是陜北的上雜糧之一。它高蛋白... 薺萊薺萊是立春后生長的一種野菜，歷來為廣大人民群眾所喜食，也是勞動人民三春度荒的食物琥珀糖琥珀糖，又叫虎皮糖、虎皮夾心糖，簡稱皮糖。它是咸陽和陜西的名特食品... 粉蒸牛羊肉粉蒸牛羊肉，以鮮肥牛、羊肉和面粉為原料，用花椒、茴香等十三種西部獨產調料磨粉...波絲烤羊腿波絲烤羊腿:古城西安市傳統清真名菜。始于唐代名滴的波斯人在往返于... 德懋恭水晶餅德懋恭水晶餅:清光緒年末年八國聯軍攻陷北京，慈禧太后避難到西安...葫蘆雞葫蘆雞是西安傳統的風味食品，號稱長安第一位。 葫蘆雞用整雞做成，所以又叫囫圇雞。相傳葫蘆雞...燒肘子肘子好吃，自然各地都有一些有名的肘子菜，如東坡肘子、冰糖肘子餃子宴餃子宴是北方人普遍喜歡吃的一種面食，餡有葷有素，佐以調料，食之味美。民間習俗在春節、元宵節.. 金線油塔金線油塔是古城西安的一種傳統名貴小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔麥飯麥飯吃得最多的是槐花、榆錢兒、白蒿。土豆做的，在陜北又叫洋芋叉叉，是一種很傳統的食品。 饸饹饸饹，古稱“河漏”。元代農學家王禎《農書，蕎麥》：北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯餅圪坨圪坨，陜北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團在凈草帽上搓...