1、要進(jìn)行交班結(jié)算，就必須保證餐飲收銀系統(tǒng)里沒有任何單據(jù)。所以這個(gè)單區(qū)就要查一下原因，是客人結(jié)完賬之后沒有從系統(tǒng)里面銷賬，還是由于這張賬單就是多余的賬單，可以把進(jìn)行取消，完成這項(xiàng)工作之后，就可以進(jìn)行收銀系統(tǒng)的交班結(jié)賬結(jié)算了。2、不能交班結(jié)算，是由于里面尚有未結(jié)清的單據(jù)。這個(gè)單據(jù)有可能是在餐廳運(yùn)營時(shí)多打出來的單據(jù)，或者客人換菜之后，這張單據(jù)就一直保留在系統(tǒng)中。
綜合
