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禿黃油和蟹粉的區別

導讀禿黃油是由大閘蟹的蟹黃和蟹膏制成,制作過程中將蟹黃和蟹膏分離,然后用油將其慢火熬制,直到蟹黃和蟹膏變得濃稠。蟹粉是由螃蟹蒸熟后,將蟹肉和蟹黃蟹膏一起拆出來,再經過一定的加工處理而成。成品禿黃油芬芳馥郁,美艷不可方物,可謂中華美食最高境界,可配制禿黃油撈飯,禿黃油拌面,禿黃油豆腐等。蟹粉可與很多其他食物配搭。

禿黃油和蟹粉的區別是制作原料不同。禿黃油是由大閘蟹的蟹黃和蟹膏制成,制作過程中將蟹黃和蟹膏分離,然后用油將其慢火熬制,直到蟹黃和蟹膏變得濃稠。蟹粉是由螃蟹蒸熟后,將蟹肉和蟹黃蟹膏一起拆出來,再經過一定的加工處理而成。成品禿黃油芬芳馥郁,美艷不可方物,可謂中華美食最高境界,可配制禿黃油撈飯,禿黃油拌面,禿黃油豆腐等。蟹粉可與很多其他食物配搭。

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