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酸奶沒凝固可以二次發(fā)酵

導(dǎo)讀1、酸奶沒有凝固,說明酸奶尚未完成發(fā)酵過程,進(jìn)行二次發(fā)酵,會(huì)導(dǎo)致酸奶中酵母菌過度繁殖,影響酸奶的口感和品質(zhì)。2、酸奶沒有充分發(fā)酵,其中的乳酸菌含量不足,也會(huì)影響酸奶的口感和營養(yǎng)價(jià)值。3、為了確保酸奶的質(zhì)量和口感,不可以將未凝固的酸奶進(jìn)行二次發(fā)酵。想要重新制作酸奶,可以重新加入適量的牛奶和乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵。

這種情況不可以進(jìn)行二次發(fā)酵。1、酸奶沒有凝固,說明酸奶尚未完成發(fā)酵過程,進(jìn)行二次發(fā)酵,會(huì)導(dǎo)致酸奶中酵母菌過度繁殖,影響酸奶的口感和品質(zhì)。2、酸奶沒有充分發(fā)酵,其中的乳酸菌含量不足,也會(huì)影響酸奶的口感和營養(yǎng)價(jià)值。3、為了確保酸奶的質(zhì)量和口感,不可以將未凝固的酸奶進(jìn)行二次發(fā)酵。想要重新制作酸奶,可以重新加入適量的牛奶和乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵。

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