松糕是一種以糯米為主要原料的傳統糕點，口感細膩，香甜可口。制作松糕需要準備粳米、白糖、濁酒等原料。首先，將粳米浸泡在20℃的水中8小時，撈出后磨成細膩的糯米粉。接著，按照粳米面100與白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例進行和面。和好的面需要在30℃的環境下發酵8小時。在準備調料的過程中，大棗要洗凈去核并切成絲，雞冠葉則需要挑選顏色鮮紅且嫩的，并清洗干凈后撈取備用。另外，黑芝麻也需要炒熟。將和好的糯米面均勻地鋪在松糕框或蒸鍋中，然后將大棗絲、雞冠葉、炒熟的黑芝麻以及石耳等調料均勻地撒在面上。待到鍋內開始冒出熱氣時，便可以開始蒸制20分鐘以上。蒸好后，待松糕稍微冷卻，就可以將其切成菱形或四角形，以便于食用。這種松糕不僅味道香甜，而且營養豐富，是早餐或下午茶的理想選擇。松糕的制作過程雖然繁瑣，但其口感和營養價值都讓人難以抗拒。希望各位讀者能夠嘗試制作，享受這道美味的傳統糕點。