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當前位置：首頁資訊貝果面包煮水后還要醒發嗎

貝果面包煮水后還要醒發嗎

導讀不需要。貝果面包的制作方法是先醒發完后再到煮水，因此貝果面包煮水后不需要醒發。醒發是在溫度為28攝氏度、濕度為百分之75的醒發箱中，醒發至六七成。煮水是將1500g水和100g白糖放在煮鍋中，在電磁爐上煮沸，把發酵好的貝果放入糖水中每面煮30秒，瀝干水分蘸上芝麻放入烤盤中。

不需要。貝果面包的制作方法是先醒發完后再到煮水，因此貝果面包煮水后不需要醒發。醒發是在溫度為28攝氏度、濕度為百分之75的醒發箱中，醒發至六七成。煮水是將1500g水和100g白糖放在煮鍋中，在電磁爐上煮沸，把發酵好的貝果放入糖水中每面煮30秒，瀝干水分蘸上芝麻放入烤盤中。

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