大米，作為常見(jiàn)的糧食作物，含有多種對(duì)人體有益的成分。以下是大米中的一些主要營(yíng)養(yǎng)成分：1. 水分：每100克大米中含有12.9克水分，為人體提供基本的液體需求。2. 能量：每100克大米提供346千卡能量，相當(dāng)于約1448千焦耳，為日常活動(dòng)提供動(dòng)力。3. 蛋白質(zhì)：大米是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，每100克中含有12.7克蛋白質(zhì)，對(duì)維持身體組織和功能至關(guān)重要。4. 脂肪：大米中的脂肪含量相對(duì)較低，每100克中含有0.9克，有助于維持細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能。5. 碳水化合物：大米是碳水化合物的豐富來(lái)源，每100克中含有72.4克，是人體能量的主要來(lái)源。6. 膳食纖維：大米含有0.6克膳食纖維，有助于維持腸道健康和正常的胃腸道功能。7. 膽固醇、維生素A、硫胺素、核黃素和維生素C：大米中這些成分的含量很低或不含有這些成分，有助于維持身體健康。8. 鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳和碘：大米含有豐富的礦物質(zhì)，每100克中含有49毫克鉀、21.5毫克鈉、8毫克鈣、12毫克鎂、5.1毫克鐵、0.69毫克鋅、4.6微克硒、0.52毫克銅、1.75毫克錳和2.3毫克碘，對(duì)維持身體代謝和健康至關(guān)重要。以上信息表明，大米是一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富、對(duì)健康有益的食品。