材料準備上，選取了接近壞掉邊緣的西紅柿，無論大小一并利用，還有一小半的洋蔥，蔥、姜、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成細碎。熬制過程中，首先將西紅柿用沸水稍微燙一下，去除外皮后進行腌制，加入1/3湯匙的鹽。接著，將蔥、蒜末、姜絲和洋蔥碎爆香，隨后放入西紅柿，煸炒至出湯汁。待西紅柿炒出湯汁后，加入大量的清水，水量根據家中人數來定，人多時可適量增加，比平時做火鍋時的加水量要多一小碗。在鍋中加入蔥段和八角，并放入一個家樂濃湯寶（牛肉味），再加入1湯匙的糖，以中火熬制15分鐘。最后，在關火前加入3湯匙的鹽和1湯匙的雞精。小貼士：雖然西紅柿可以用料理機打成泥，但家中料理機尚在國美存著，因此只能在熬制過程中用勺子不停壓扁西紅柿。市面上售賣的火鍋底料含有較多添加劑，因此建議使用此方子熬制火鍋底料。下次準備嘗試制作麻辣鍋，體驗不一樣的火鍋風味。