維生素C主要來源于新鮮的水果和蔬菜，它在日常飲食中是不可或缺的營養素。雖然每天攝入10毫克的維生素C就能預防壞血病，但考慮到維生素C容易被破壞，我國的供給量標準設定得較高。成年男性每日建議攝入量為75毫克，女性為70毫克，孕婦需要100毫克，哺乳期婦女則需150毫克。按照這一標準，只要日常飲食中包含500克以上的蔬菜和水果，就能滿足日常需求。維生素C沒有明確的上限，但每個人對它的耐受量不同。一般來說，只要不超過個人耐受范圍，都可以接受。維生素E是一種脂溶性維生素，存在于動植物食品中，其中麥胚油、棉籽油、大豆油、花生油和芝麻油是良好的食物來源。成人每天攝入8到10國際單位的維生素E通常就足夠了，大多數日常飲食都能提供足夠的量。若無缺乏癥狀，不建議額外服用保健品，一般情況下，每天攝入5毫克左右即可。然而，過量服用維生素E會有毒副作用，一天攝入量不可超過300毫克。