在蚌埠，人們常常流連于美食之中。比如，有一條街叫螞蝦街，這里因為靠近長江，魚蝦豐富，尤其是小龍蝦。每年夏天，當小龍蝦上市時，街道上就會變得熱鬧非凡，大家會坐在店里或街旁，品嘗著又香又辣的小龍蝦，搭配著啤酒，猜拳喝酒，別提多愜意了。懷遠石榴也是蚌埠的特色之一。懷遠石榴栽培歷史悠久，品質優異，自唐代已有栽植。據記載，懷遠石榴色澤艷麗，果形端正，籽粒晶瑩剔透，風味佳美，贏得了中外人士的好評。懷遠石榴遠銷至東南亞、英國、羅馬尼亞等國，并引種到前蘇聯、保加利亞等國。蚌埠還有許多其他特色美食，比如五河螃蟹和固鎮花生。此外，湖溝燒餅是蚌埠的特色燒餅，它被列入了全國非物質文化遺產。關于湖溝燒餅，有一個傳說：陳勝吳廣起義時，農民用燒餅慰勞他們，燒餅因緊張而摔成幾塊，因此有了“馬蹄酥”的別名。湖溝燒餅的制作工藝考究，選用當地小麥磨出的最精細面粉，和成軟硬適度的面團，涂上油放置一小時，選用上好的驢油，加上蔥花、鹽花，制成輔料，將小面團搟成橢圓，卷上豬油膏，撒上當地產的白芝麻，貼在特制的烤爐上，2分鐘即可新鮮出爐。湖溝燒餅要配以地道的油茶才更美味。油茶不是茶，而是湖溝的另一種著名小吃，用面筋、千張、花生、黑芝麻等配料制成的湯水。面筋需反復揉搓而成，千張需碎而粘，花生需香而不焦。油茶雖然價格不菲，但卻是許多本地孩子和老湖溝人早上必嘗的小吃。燒餅夾里脊是安徽蚌埠的特產，起源于引車賣漿之流，不登大雅之堂，但卻深受年輕人尤其是女性的喜愛。做法簡單，用和好的面烤制出圓形的幾塊燒餅，用油酥燒餅的制法，一定要有蔥和芝麻、要用上好的里脊，切成片狀，切片前可在里脊上浸一點調料。將炸好的里脊夾到燒餅里，外酥內軟，口感極佳。除了以上美食，蚌埠還有許多老字號小吃，比如雪園小吃。雪園小吃是蚌埠的老字號，被列入了蚌埠市非物質文化遺產。雪園小吃的特色是餛飩和元宵，被認為是蚌埠最好吃的餛飩和元宵。