陳皮，源自蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，性溫、味苦、辛，歸肺、脾經(jīng)，是常用的理氣藥物。它具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，常用于治療胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。陳皮含有揮發(fā)油及橙皮苷、新橙皮苷、川陳皮索、甲氧基黃酮等多種黃酮成分，以及肌醇、維生素、對(duì)羥福林等。其性溫、味辛、苦，溫能行氣，辛能發(fā)散，苦而泄水，因此具備導(dǎo)胸中寒邪、破滯氣、益脾胃三大作用，主要作用在于行脾胃之氣。脾胃負(fù)責(zé)運(yùn)化水濕，氣行則濕去、脾健、痰化，陳皮因此具有養(yǎng)脾、醒脾、健脾的作用。由于陳皮主行脾胃之氣，脾胃位于中焦，中焦之氣通行則三焦之氣隨之涌動(dòng)。三焦為決瀆之官，通行水液，與濕相伴，又為藏府之外府，上連心肺，下至肝腎。因此，陳皮的作用可寬及所有藏府，遍及全身之濕。從肺部來(lái)看，它能辛散肺氣、苦泄肺氣、溫化寒氣，治療痰多咳喘、氣壅食停；從心臟來(lái)看，它能辛開(kāi)心氣、苦泄心火、溫化濕濁，治療胸中煩熱、口氣臭；從肝臟來(lái)看，它能辛散肝郁、苦降肝火、溫化寒濕，治療肝郁有熱、飲停食滯；從腎臟來(lái)看，它能辛潤(rùn)腎燥、苦泄腎濕、溫和腎氣，治療命火不足、飲食不化。種種解釋都與濕和脾有關(guān)，因此其藥性作用發(fā)揮余地較大，一般理氣化痰方中均可使用。如李時(shí)珍所述，“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”與白術(shù)同用，有補(bǔ)脾胃的作用；與人參、甘草同用，有補(bǔ)肺氣的作用；與杏仁同用，有通降大腸氣秘的作用；與桃仁同用，有通潤(rùn)大腸血秘的作用；與半夏同用，有燥濕的作用；與茯苓同用，有祛濕的作用；與竹茹同用，有降氣止嘔的作用；與干姜同用，能溫化寒痰；與黃連同用，能清除熱痰。