提子干中的糖主要是葡萄糖，這種糖能夠迅速被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用提子干可以有效緩解癥狀。法國(guó)科學(xué)家的研究表明，提子干不僅比阿斯匹林更有效地阻止血栓形成，還能降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，有助于預(yù)防心腦血管疾病。提子干中含有的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，能夠抗衰老，清除體內(nèi)的自由基。此外，提子干還含有抗癌微量元素，能夠防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。這種成分對(duì)于器官移植手術(shù)患者來(lái)說(shuō)，可以減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。提子干不僅不會(huì)損害牙齒，還具有健齒殺菌的作用。因?yàn)樘嶙痈芍兄饕泄呛推咸烟牵崽遣攀菍?dǎo)致口腔疾病的主要原因。提子干中含有的某些化合物可以抑制兩種主要導(dǎo)致蛀牙和牙周炎的細(xì)菌生長(zhǎng)。提子干是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，含有大量的葡萄糖，有助于心肌的營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病人的康復(fù)。由于提子干中鈣、磷、鐵的相對(duì)含量較高，并含有多種維生素和氨基酸，它非常適合老年、婦女及體弱貧血者食用，可以補(bǔ)氣血、暖腎，對(duì)貧血、血小板減少有較好的療效。提子干還具有對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞的滋補(bǔ)作用，是婦女病的食療佳品。提子干含有許多酚類成分，這些成分具有延緩細(xì)胞氧化過(guò)程的作用，起著抗氧化劑的作用。最新研究表明，這些酚類成分可能降低心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。由于提子皮中富含酚類成分，提子干似乎是一種特別富含抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源。每100克提子干提供的ORAC值超過(guò)2800，研究人員建議每天攝入3000-5000ORAC單位，可以起到實(shí)質(zhì)上的預(yù)防效果。研究表明，當(dāng)提子干食用量達(dá)84克/天時(shí)，人體內(nèi)的脂蛋白質(zhì)化將發(fā)生有益的變化。每100克提子干含近6克的食用纖維，這相當(dāng)于美國(guó)建議每日攝入量的20%。纖維素對(duì)血液膽固醇水平有影響，有助于預(yù)防和治療心血管疾病。可溶性纖維有助于降低血液膽固醇含量。提子干中的纖維素和酒石酸的最佳組合可以更為有效地幫助結(jié)腸清除廢物。陽(yáng)光曬干的提子干不會(huì)引起像其他小甜食品那樣的反應(yīng)。提子干中的葡萄糖和果糖混合物在食用后，血糖水平并不會(huì)像只食用葡萄糖或蔗糖那樣下降。新的研究表明，當(dāng)富含纖維的陽(yáng)光曬干提子干被納入地中海類型的食譜中時(shí)，患者能降低他們的“不良”膽固醇水平和總膽固醇水平，分別達(dá)15%和8%。地中海食譜是一種健康飲食習(xí)慣的典范，已被廣泛接受。