泰和雞，又名烏骨雞、武山雞、絲毛雞，源于江西省泰和縣。泰和雞的羽毛呈現雪白，且呈絲狀，冠紅，形態獨特。此雞品種的外貌特征被總結為“十全”，包括紅冠、纓頭、綠耳、胡子、五爪、毛腳、絲毛、烏皮、烏骨和烏肉，且其眼、喙、趾、內臟及脂肪均為烏黑色。泰和雞體型較小，公雞體重約1到1.25千克，母雞則為0.75千克。泰和雞的產蛋量約為每年80個，蛋殼為米褐色。這種雞既可以食用，也適合作觀賞，還有藥用價值，能夠美容、抗衰老、抗癌。浦東雞原產于上海黃浦江以東地區。這種雞單冠直立，胸闊體大，擁有黃嘴和黃腳，母雞羽毛顏色為黃色或麻栗色，公雞則為紅色或雜色，背部為黃色或紅色，翅膀為金色或黑色，尾部為黑色，多數帶有絲羽。浦東雞公雞體重約為4千克，母雞則約為3千克。浦東雞肉質肥嫩，年產蛋量約為120個，蛋殼為黃褐色。狼山雞是中國著名的蛋肉兼用雞品種之一，源自江蘇如東、南通一帶，以南通南部的狼山命名。狼山雞的羽毛顏色為黑色，也有白色的。狼山雞的單冠挺立，頸部挺立，尾羽高聳，背部形成“U”字形，胸部發達，腿長。狼山雞的公雞體重約為3千克，母雞則為2到2.5千克。狼山雞行動活潑，善于覓食，年產蛋量超過150個，蛋殼為褐色。蕭山雞原產于浙江蕭山、紹興一帶。蕭山雞的公雞羽毛為紅色或黃色，母雞多為黃色，喙和腳均為黃色。蕭山雞體型較大，肉質優良。蕭山雞公雞體重約為3千克，母雞則為2千克。蕭山雞成熟較晚，就巢性強，年產蛋量約為100個左右，蛋重約55克，蛋殼多為淺褐色。