1. 牛奶粥新鮮牛奶250毫升、大米60克、適量白糖。先煮大米至半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌均勻，待其溶解完全。早晚溫熱食用，注意保鮮，避免變質。此粥可補虛損，健脾胃，潤五臟，適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥狀。2. 牛奶大棗湯牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米和大棗共煮成粥，再加入牛奶煮沸即可。此湯可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥狀。3. 羊肉奶羹羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切塊，生姜切片，放入砂鍋，加水適量，文火燉煮7～8小時，去渣留湯，加入切片山藥，煮至爛熟，倒入牛奶，燒開即可。此羹溫中補虛，益精補氣，適用于病后（產后）肢冷、疲倦、氣短等癥狀。建議分次服食，連服5～7天為一療程。服食時不宜同時服用其他藥物，最佳早餐搭配為小米大棗蓮子粥。4. 鮮奶玉液粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。將粳米洗凈浸泡后磨細，與胡桃仁、牛奶和少量水混合攪拌，過濾取汁，加水上鍋煮沸，加入白糖攪拌至溶，濾去渣滓，燒沸即成。此飲品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，也適合病后體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者空腹或早晚食用。5. 姜韭牛奶羹韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。將韭菜和生姜切碎搗爛，用紗布絞取汁液，倒入鍋中加入牛奶煮沸。此羹可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等癥狀，可于每日早晚服用。6. 厚奶將牛奶燒開后加入3％～7％的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。此飲品適用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。7. 蛋奶先將雞蛋煮熟，去殼、蛋白，將蛋黃研碎，加入牛奶混合均勻。蛋黃富含蛋白質、脂肪、維生素A以及鐵、磷等物質。此飲品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月大的嬰兒。8. 自制脫脂奶將牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮（即脂肪，一般可去掉80％的脂肪）即成。此奶適合于腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由于去脂牛奶熱量低，缺乏維生素A、D等，應通過其他食品補充，病愈后應繼續喂全脂牛奶。9. 奶茶調制奶茶的方法是：先用開水浸泡茶葉，然后趁熱將其倒入煮沸的牛奶中。加糖或加鹽可根據個人口味調整。牛奶加茶葉后，兩者特有的香味融于一體，營養成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。奶茶可以去油膩、助消化、提神醒腦、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。10. 牛奶減重法適用于運動員減體重。舉重、摔跤、柔道等運動項目按體重分等級，運動員需在比賽前調整體重至相應等級。傳統方法包括限制熱量攝入、排汗和服用利尿劑等。近年來，國外有人采用牛奶減重法，包括普羅科普氏法和卡雷爾氏法。普羅科普氏法是每周安排一天僅食用牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克和少量奶油；卡雷爾氏法是連續三天，每天分五次喝牛奶共1升，同時吃一些蔬菜、水果、肉類。據說采用牛奶減重可減少體內水分，且無滲透性干擾，不會影響運動員成績。提醒：健康牛奶食療十法。此民間偏方來源于網絡，使用前請遵醫囑。