泰州是一個充滿美食的地方，尤其是姜堰地區(qū)的特色小吃更是讓人難以忘懷。從早餐到夜宵，各種美味應有盡有。燒餅是姜堰的一大特色，尤其是夾雜肉雜土豆絲餡兒的，口感獨特。包子雖然常見，但姜堰的包子有著獨特的風味，讓人回味無窮。脆餅酥脆可口，芝麻顆粒點綴其間，讓人愛不釋手。馓子雖然源自淮安，但姜堰人也將其視為自己的特色小吃。巴脆是小時候春節(jié)才能吃到的美味，現(xiàn)在似乎已經(jīng)可以隨時買到。麻餅雖然被誤認為是南通特產(chǎn)，但姜堰人一直堅信它是自家的特產(chǎn)，心里頗感自豪。糖果在春節(jié)期間是必備的禮物，油炸面食如花生等，不僅香甜可口，更寄托著濃厚的家鄉(xiāng)情誼。大煮干絲，作為一道湯品，也是姜堰的特色之一，與揚州的干絲雖有相似之處，但風味獨特，深受當?shù)厝讼矏邸７劢z在農(nóng)村中也是一種常見的美食，人們用山芋粉或馬鈴薯粉制作，再加雞蛋、豬油和蒜花，既簡單又美味。炒米則是一種獨特的零食，將米在容器中炒熟，再用糖精調味，然后泡著吃，口感獨特。廂子管是姜堰人熟悉的食品，只需將米放入機器中，就能變成水管狀的食物，上學時總喜歡在路上吃幾根。焦越則是將小麥炒熟，再磨成粉，加糖后用開水泡著吃，簡單卻美味。蘿卜干有甜咸兩種口味，都是自家腌制，口感獨特。咸菜則有金花茶、芹菜、麻菜等，姜堰人尤其喜歡金花茶腌制的咸菜，口感獨特，深受喜愛。醬油豆是姜堰人特別喜歡的食品，小時候常想起外婆腌制的美味。乳黃瓜、醬菜絲、醬生姜絲（片）、醬蒜頭雖然有人認為是揚州特色，但姜堰人一直認為它們也有自己的特色。姜堰的“溱湖八鮮”和“姜堰大米”是本地的特色美食，但還有哪些美食更具有代表性，姜堰乃至泰州是否在傳統(tǒng)餐飲的保護和支持上有所作為，這仍是值得探討的問題。