方法不同，技術不同等。方法不同：塊煉法其過程是將鐵礦石和木炭一起加熱，通過反復加熱和錘打來去除雜質和提高鐵的純度。這種方法的缺點是效率較低，得到的鐵質量不高。而百煉鋼是將反復加熱和錘打的次數增加到上百次，以進一步提高鐵的純度和質地。炒鋼法是一種將生鐵加熱后進行攪拌和氧化還原處理的煉鋼技術，灌鋼法是一種將生鐵和熟鐵按照一定比例混合后進行煉鋼的方法。技術不同：塊煉法是最早的煉鋼技術。百煉鋼的技術主要是指通過反復加熱和錘打，將鐵礦石中的鐵元素提煉出來，并去除其中的雜質，以達到提高鐵的純度和質地的一種煉鋼技術。炒鋼法的技術主要是在生鐵加熱到半液體或液態后，通過攪拌、撒入精礦粉或氧化劑等方式，使生鐵中的硅、錳、碳等元素氧化，從而降低含碳量，達到煉鋼的目的。而灌鋼法是中國古代煉鋼技術的一項最突出成就，特別是在17世紀以前，世界各國一般都是采取熟鐵低溫冶煉的辦法，鋼鐵不能熔化，鐵和渣不易分離，碳不能迅速滲入。