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糊精是不是低聚糖

導(dǎo)讀糊精是一種多糖類物質(zhì),屬于淀粉的降解產(chǎn)物之一。它是由淀粉經(jīng)過(guò)一定的酶解反應(yīng)得到的,主要是將淀粉中的α-1,4鍵和α-1,6鍵水解開(kāi)來(lái),形成低聚糖分子,其中包括了葡聚糖、半乳糖、葡萄糖等成分,因此,糊精是低聚糖。

糊精是一種多糖類物質(zhì),屬于淀粉的降解產(chǎn)物之一。它是由淀粉經(jīng)過(guò)一定的酶解反應(yīng)得到的,主要是將淀粉中的α-1,4鍵和α-1,6鍵水解開(kāi)來(lái),形成低聚糖分子,其中包括了葡聚糖、半乳糖、葡萄糖等成分,因此,糊精是低聚糖。

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