2011年2月份，我國肉類市場表現出了一定的波動。具體來看，二月份的肉雞價格走勢呈現出明顯的地區差異，如新鄉肉雞價格為4.15-4.25元/斤，而焦作肉雞價格則較高，達到4.20-4.30元/斤。整體而言，肉雞價格在2011年2月份有所下降，主要原因是市場供應過剩和需求疲軟。根據最新的行業資訊，當前整個肉雞養殖業普遍處于虧損狀態，許多企業面臨嚴峻的挑戰。這種狀況短期內難以改善，預計至少到2010年，市場形勢不會有顯著好轉。然而，未來幾個月肉雞價格可能觸底，這將對種雞、商品雞和屠宰行業產生影響。預計到8月份，肉雞價格可能會有所回升，但具體時間仍需進一步觀察。從市場表現來看，白羽肉雞價格有所上漲，主要是由于跨年雞的陸續出欄，短期內價格還有上升空間，但幅度有限。雞蛋價格則持續下滑，受冷空氣影響，庫存積壓，價格難以反彈。淘汰雞價格也在下降，主要是因為蛋價低迷，養殖戶為降低成本，紛紛出售淘汰雞。肉雞苗價格則因種蛋價格較高而有所上漲。總體來看，2011年2月份的肉類市場表現出了一定的波動性，具體價格走勢還需結合市場供需情況和經濟環境來分析。未來幾個月，隨著天氣逐漸回暖，肉雞養殖難度減小，市場需求有望增加，但短期內肉雞價格上行壓力依然存在。