冬天沒胃口時(shí)，可以試試吃芹菜。芹菜富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜能促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜與香干、肉絲等食材炒食，色彩鮮艷，味道清香。推薦一道芹菜香干的制作方法，具體步驟如下：芹菜洗凈切絲，香干切絲，大蔥、蒜切碎，辣椒清洗干凈。炒鍋放油爆香花椒，下大蔥、蒜、辣椒爆香，放入香干和芹菜絲大火翻炒，放入鹽、醋炒勻出鍋。香菜是另一種開胃佳品。香菜和橘皮、生姜等食材制成的香菜粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效。不過，若非風(fēng)寒外侵的感冒則不宜食用。香菜還具有消食下氣和溫胃散寒的作用，可用于治療胃弱食滯等病癥。推薦一道香菜消食湯的制作方法，具體步驟如下：香菜、神曲、陳皮洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續(xù)3～5天。蘆筍也是開胃的好食材。蘆筍含有核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等成分，能有效抑制癌細(xì)胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者的營養(yǎng)品，減輕疲勞、增進(jìn)食欲。推薦一道蘆筍白玉菇的制作方法，具體步驟如下：蘆筍切斜段備用，白玉菇?jīng)_洗干凈，姜切姜絲備用。鍋中注入水加入鹽和油，水開后將蘆筍和白玉菇過水焯燙，焯水的蘆筍和白玉菇馬上過涼水，另起炒鍋，倒入食用油，油熱后倒入姜絲爆香，下入蘆筍和白玉菇，煸炒均勻后，加入鹽調(diào)味，勾入薄芡，關(guān)火后即可食用。萵苣味道清新略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍乳狀漿液可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人有利。推薦一道萵筍拌木耳的制作方法，具體步驟如下：萵筍去皮后洗凈切片，萵筍葉洗凈切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片后備用。鍋中燒開水，加入植物油，倒入木耳、萵筍焯水，撈出過涼水控干水分后倒入碗中，下入蒜泥、香菜、白芝麻，加入食鹽、香油、食醋和橄欖油，拌勻后即可食用。