8月15日，國家食藥監總局發布食品抽檢結果，三只松鼠的開心果霉菌超標1.8倍，成為不合格產品之一。同期，還有兩批進口食品因為過氧化值超標被檢出。此次抽檢覆蓋餅干、炒貨食品及堅果制品、糕點、豆制品、蜂產品、食糖和糖果制品等7類食品，共計449批次，其中446批次合格，3批次不合格。國家食藥監總局公布的不合格樣品中，涉及三只松鼠生產的開心果、沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥，以及印度尼西亞PT MAYORA INDAH Tbk生產的巧貝特餅干。霉菌是常見的真菌，其超標可能源于加工原料被霉菌污染，或產品在存儲、運輸過程中條件控制不當。霉菌污染可導致食品腐敗變質，破壞食品的外觀和口感，降低食用價值。值得注意的是，霉菌污染不僅影響食品質量，還可能對人體健康產生一定影響。霉菌在某些條件下會產生毒素，長期攝入霉菌超標的食品，可能會增加患癌風險。對于消費者而言，購買堅果類食品時，應選擇信譽良好、有正規生產許可的企業產品，同時注意查看生產日期和保質期，避免購買過期或儲存不當的產品。此外，國家食藥監總局提醒消費者，如在購買過程中發現有質量問題的食品，可及時向當地食藥監部門舉報，維護自身權益。