1、在選購青瓜的時候看一下青瓜的整體形態：一般最好是沒有大肚子的，因為那種大肚子的青瓜里面的籽是特別多的，而且籽還會特別的大，這樣的青瓜是有一些偏老的，我們不要購買。　　2、之后在選購青瓜的時候，一般還需要注意看看黃花中間的部位是否特別的細：一般特別細的青瓜是不好吃的，那種黃瓜的生長狀態是不好的，細的部分往往內部還是空心的，這養的青瓜千萬不要去買。　　3、然后在選購青瓜的時候，看看青瓜表面的刺是否還在了：有刺的是好的，沒有刺的往往是人手摸掉了，那樣的黃瓜保存的時間會比較短，而且還特別容易壞掉，我們如果不是立馬買了就準備吃的話，那樣的黃瓜也不要去買。　　4、然后在選購青瓜的時候，還需要看看青瓜表面是否有發黃的現象：如果有的話，那么這樣的黃瓜其實有一些偏老了，青瓜變老后，表面就會發黃，這個自然現象我們是需要知道的。偏老的青瓜是不好吃的。　　5、最后：在選購青瓜的時候，還需要看看青瓜是否有被蟲侵蝕的痕跡：一般侵蝕的痕跡是有一些偏黃的，而且被蟲侵蝕的分會出現偏細的現象的，這樣的黃瓜就別買了，就算剝皮也不會好吃哪去的。