華為mate7更改默認網絡連接運營商的操作步驟如下：首先，打開設備的“設置”應用，然后進入“全部設置”。在“全部設置”中找到并點擊“無線和網絡”選項，在這個選項中有一個“...更多”按鈕，點擊進入。進入后，找到并點擊“移動網絡”，在“移動網絡”設置中，你會看到一個“網絡運營商”選項，通過它你可以選擇默認的運營商。如果你希望更改默認的數據網絡，可以繼續在“全部設置”中找到“sim卡管理”選項，點擊進入。在“sim卡管理”頁面中，你會看到一個“默認數據”選項，點擊進入后，你可以選擇默認的數據網絡運營商。需要注意的是，更改默認網絡運營商可能會影響你的數據使用情況，請確保你已經了解了選擇不同運營商可能帶來的影響。另外，不同版本的華為mate7系統可能會有所差異，具體的設置步驟可能會有所變化。在進行上述操作時，確保你的手機連接的是安全網絡，避免個人信息泄露。另外，如果你在設置過程中遇到任何問題，可以查閱華為mate7的用戶手冊或聯系華為客服獲取幫助。