挑食和偏食是當代獨生子女常見的問題。如果孩子長期挑食，就可能導致營養不均衡，進而引發各種健康問題。因此，家長必須重視孩子的飲食習慣。孩子挑食并不是一蹴而就的，家長需要有意識地引導和糾正。首先，家長應培養孩子良好的飲食習慣。從孩子添加輔食開始，就應注重科學、合理的搭配，定時定量，讓孩子逐漸養成規律的飲食習慣。這樣，孩子體內會逐漸形成正常的饑餓感，吃飯時就不會挑食。其次，家長在烹調食物時應注意色香味俱全，以提高孩子的食欲。例如，雞蛋不僅可以做成蒸蛋，還可以做成炒蛋、煎荷包蛋或蛋糕等。對于不愛吃肉和蔬菜的孩子，家長可以將肉和菜剁碎后包在餃子里，讓孩子在享受美食的同時，逐漸改變挑食和偏食的習慣。此外，家長還應注意讓孩子養成不吃零食的好習慣。如果孩子零食不離口，消化系統就會一直處于緊張狀態，長期如此會導致消化功能紊亂。吃飯時，由于消化液分泌不足，孩子自然沒有食欲，從而形成挑食、偏食的習慣。父母還需要以身作則，樹立良好的飲食榜樣。如果父母自己也挑食、偏食，孩子很容易模仿，形成同樣的習慣。面對孩子的挑食、偏食，家長切勿急躁或強迫孩子進食。家長應保持耐心，創造一個輕松愉快的就餐氛圍。同時，對于因疾病導致的挑食、偏食，家長還需注意甄別，并給予適當的治療。