白茯苓的吃法多種多樣，下面介紹幾種常見的食用方法：

一、開胃湯

材料：茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個(gè)。

做法：將所有材料煮湯飲用，適用于治療小兒消化不良、食欲不振。

二、茯苓薏米粥

材料：茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量。

做法：將材料煮成粥，適用于治療小兒脾虛泄瀉、小便不利。

三、茯苓薏米餅

材料：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖適量。

做法：將材料研成細(xì)末和勻，壓成餅狀，蒸熟后食用，適合小兒食用，有和脾胃之效。

四、茯苓陳皮姜汁茶

材料：茯苓25克，陳皮5克，生姜。

做法：將材料水煎，加入生姜汁10滴飲用，有助于健脾和胃，可治療妊娠嘔吐。

白茯苓粥的做法

材料：粳米，白茯苓粉。

做法：將粳米、白茯苓粉和水1000毫升一同煮成稀粥，加入調(diào)味品即可。

食用注意事項(xiàng)：白茯苓健脾益胃，利水腫，適用于老年性浮腫、肥胖癥、脾虛水腫、泄瀉、小便不利等癥狀，但陰虛無濕或老年人脫肛和小便多者不宜服用。

食物相克：粳米不可與馬肉、蒼耳同食，茯苓則忌與白斂、牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲同食，忌米醋。

土茯苓的功效：土茯苓性平，味甘淡，歸肝、胃經(jīng)，有除濕、解毒、通利關(guān)節(jié)的功效，可用于治療濕熱淋濁、瘰疬、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣、筋骨疼痛，通常用于煲湯。

土茯苓赤小豆煲排骨

材料：土茯苓40克，赤小豆30克，祛濕豆50克，排骨300克，水10碗，陳皮1/4個(gè)。

做法：將所有材料一起煲至2小時(shí)，飲用時(shí)加入適量食鹽，適用于預(yù)防手足口病、清濕熱解濕毒。

土茯苓燉草龜

材料：土茯苓50克，草龜1-2只，姜3片，瘦肉100克，水1500毫升。

做法：將所有材料一起隔水燉兩個(gè)半小時(shí)，適用于清熱解毒、祛濕除痹，尤其適合春夏季皮膚病尤其是牛皮癬患者。