去掉房租，水電費，面粉錢后，還需要考慮人工成本。如果一個人無法完成全部工作，可能需要增加人手。增加人手后，生產效率可能會提高，從而增加業績，提升利潤。但是，如何平衡成本與收益，需要仔細計算。假設一個烙餅店一個月的房租是31500元，水電費、面粉錢等其他固定成本約為10000元，合計41500元。如果兩個人合作，可以提高工作效率，同時降低單個員工的負擔。兩個人分工合作，可以保證烙餅的品質和數量。增加人手后，一方面可以提高生產效率，增加烙餅的數量，另一方面可以分擔成本，降低單個烙餅的成本。例如，兩個人合作，可以一起購買原材料，這樣可能獲得更優惠的價格。同時，兩個人共同承擔房租和水電費，可以有效降低每張烙餅的成本。提高利潤的關鍵在于增加銷售量。如果烙餅店的銷售量增加，即使成本有所提高，但利潤也會相應增加。此外，還需要關注顧客的需求，不斷創新口味和款式，以滿足不同顧客的需求。值得注意的是，增加人手后，需要確保員工之間的協作順暢，避免因溝通不暢導致的生產效率下降。此外，還需要關注員工的工作積極性，確保他們能夠全身心投入工作，提高烙餅的質量和口感。總之，去掉房租，水電費，面粉錢后，增加人手可以提高生產效率，降低單個烙餅的成本。同時，增加銷售量和創新口味也是提高利潤的關鍵。只要合理規劃和管理，一個烙餅店一個月賣3萬15000的房租能夠掙錢。