腌雞10斤，通常建議使用大約半斤到一斤的鹽。鹽的用量取決于個(gè)人口味和腌制時(shí)間的長(zhǎng)短。如果想要雞肉味道偏咸，或者計(jì)劃腌制時(shí)間較長(zhǎng)，可以適當(dāng)增加鹽的用量。反之，如果喜歡口味淡一些，或者腌制時(shí)間較短，就可以減少鹽的用量。實(shí)際操作中，建議根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和口味進(jìn)行微調(diào)。初次嘗試時(shí)，可以從半斤鹽開(kāi)始，然后根據(jù)腌制后的味道進(jìn)行調(diào)整。此外，腌制過(guò)程中還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加其他調(diào)味料，如花椒、八角、桂皮等，以增加腌雞的風(fēng)味。總的來(lái)說(shuō)，腌雞10斤建議使用半斤到一斤的鹽，但具體用量還應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味和腌制條件進(jìn)行調(diào)整。