營養(yǎng)成分表揭示了食品的主要營養(yǎng)成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉以及每份食品提供的能量。這些信息通常以每100克或100毫升為單位給出，并標注了營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%），以便消費者評估食品的營養(yǎng)價值。在評估食品時，能量是首要關注的指標。減肥期間，應選擇低能量、高蛋白的食品，以防止能量攝入過剩。高蛋白食品的標志是蛋白質NRV%除以能量NRV%的比值大于或等于1。接下來，應關注食品中的脂肪含量。對于減脂的人來說，每日脂肪攝入量應控制在60克以下，并且要警惕甜點、油炸食品和肉類罐頭等高脂肪食品。碳水化合物是人體能量的重要來源，成年人每天的推薦攝入量為300克。過量或不足的攝入都可能對健康產(chǎn)生不利影響。鈉的攝入量也是需要關注的，成年人每天的安全攝入量為1000-2500毫克。過量攝入鈉可能導致心臟、血管和腎臟損傷。即使食品配料表中沒有標注鹽，營養(yǎng)成分表中的鈉含量也應引起注意。掌握營養(yǎng)成分表的閱讀方法，可以幫助我們做出更健康的選擇，避免因不注意而攝入過多的熱量或不必要的營養(yǎng)素。通過明智的飲食規(guī)劃，我們不僅能夠有效地減肥，還能維持身體健康。