螃蟹鮮美，吃螃蟹時(shí)都有哪些注意事項(xiàng)？1. 螃蟹性質(zhì)寒涼，食用時(shí)需注意食物相克。例如，不宜與茶水同食，因?yàn)椴杷泻械镊匪釙?huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合，可能導(dǎo)致腸胃不適。2. 螃蟹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)身體的作用，但并非所有人都適宜食用。患有高血壓、高血脂的人群以及脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，以免引起不適。3. 螃蟹必須煮熟食用。未煮熟的螃蟹可能攜帶病菌，對(duì)健康不利。剩蟹應(yīng)在再次食用前徹底加熱至熟透。4. 蟹心是螃蟹的一個(gè)部位，位于蟹身中間的六角形片狀物。它含有較多寄生蟲(chóng)，食用時(shí)應(yīng)去除。5. 烹飪螃蟹時(shí)，為中和其寒性，爆炒時(shí)應(yīng)加入姜、蔥、蒜等調(diào)料。清蒸時(shí)，蘸蟹的醋中應(yīng)加入切碎的生姜，這不僅能驅(qū)寒去腥，還能提升鮮美口感。6. 螃蟹屬于發(fā)性食物，體質(zhì)過(guò)敏者食用后可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。7. 搭配性溫蔬菜食用螃蟹有助于減少膽固醇攝入，蔬菜中的纖維素還能促進(jìn)消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。