1. 配料表中的“碳水化合物”并不等同于“糖”。2. 碳水化合物是一個(gè)廣泛的概念，包括單糖、雙糖、寡糖和多糖等。3. 單糖和雙糖是糖的一種形式，但多糖是由許多糖單元組成的大分子，不被直接視為“糖”。4. 碳水化合物是人體獲取能量的主要來(lái)源之一，對(duì)維持生理功能至關(guān)重要。5. 碳水化合物不僅是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要組成部分，還參與調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)，并為大腦等器官提供能量。6. 食品中碳水化合物的含量可以通過(guò)減法或加法確定。7. 減法是將食物的總重量減去蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分和膳食纖維，得出的差值即為碳水化合物的含量。8. 加法則是直接計(jì)算食物中所有糖類的總和。9. 食品標(biāo)簽上的碳水化合物含量通常是指食物中的總碳水化合物，而不僅僅是糖。10. 例如，谷物食品中的碳水化合物主要是淀粉，而非食物本身所含的“糖”。11. 在食用時(shí)，應(yīng)注意食物中的總碳水化合物含量，以及它們對(duì)血糖水平的影響。12. 富含碳水化合物的食物包括純糖食品和飲料、豆類蔬菜，以及糧食和其制品如米飯、饅頭和面包等。13. 這些食物中的碳水化合物是日常飲食的重要組成部分，但應(yīng)適量攝入，以維持健康的能量平衡。14. 碳水化合物由碳、氫、氧三種元素組成，因其氫氧比例為2:1，故得名。15. 在人體中，碳水化合物不僅提供能量，還參與調(diào)節(jié)食品風(fēng)味，維持大腦功能，調(diào)理脂肪代謝，并為人體提供必需的膳食纖維。