酒的冰點(diǎn)較低，通常在零下二十五度左右才會(huì)結(jié)冰。在儲(chǔ)存酒時(shí)，應(yīng)確保其密封，防止空氣接觸，并放置于避光的環(huán)境中。酒根據(jù)釀造工藝主要分為三類：蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒。蒸餾酒包括白蘭地、白酒和日本燒酒等。酒精度數(shù)與結(jié)冰點(diǎn)有關(guān)，例如，酒精度數(shù)為四十度的白酒在零下二十五度時(shí)可能會(huì)結(jié)冰；酒精度數(shù)較高的六十度白酒則需在零下八十度左右的環(huán)境中才會(huì)結(jié)冰；純酒精則在零下一百一十七度結(jié)冰。保存酒的方法包括避免光線直射，使用密封容器，并采用軟木塞隔絕空氣，最好存放在專用酒窖中。在保存過(guò)程中，需要保持軟木塞的濕度，防止空氣進(jìn)入，以免影響酒質(zhì)。酒主要分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒三大類。發(fā)酵酒包括啤酒、葡萄酒、清酒、果酒和黃酒等。配制酒則包括雪利酒、利口酒等。