面粉500克、酵母粉5克、鹽5克、牛奶240毫升、雞蛋2個(gè)、溫水30克、白糖10克、食用油適量。1. 將面粉、酵母、鹽、糖混合均勻。2. 打入雞蛋，攪拌至形成絮狀。3. 逐步加入牛奶和溫水，不斷攪拌成光滑的面團(tuán)。4. 加入食用油，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)均勻吸收油分。5. 蓋上濕布或保鮮膜，讓面團(tuán)醒發(fā)15分鐘。6. 再次攪拌面團(tuán)，使其更有彈性，然后再次醒發(fā)15分鐘。7. 將醒發(fā)好的面團(tuán)放到案板上，揉勻并整理成條狀。8. 將面條約2厘米寬的小條，兩條疊放在一起，用筷子壓一下形成油條生坯。9. 鍋中倒入足量油，燒至七成熱時(shí)，放入油條生坯，炸至兩面金黃且內(nèi)部蓬松即可撈出。