微量元素指的是在人體中占總重量萬分之一以下的元素。這些元素對于維持人體健康至關(guān)重要，其中已有18種被科學(xué)界確認(rèn)為對人體健康和生命必不可少。這些元素包括鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣和砷。這些微量元素在人體內(nèi)的作用各不相同。比如，鐵是制造血紅蛋白的重要成分，有助于運(yùn)輸氧氣；銅則是身體制造膠原蛋白的關(guān)鍵元素，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康；鋅在免疫系統(tǒng)和傷口愈合方面扮演著重要角色；硒則是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。另外，鈷是維生素B12的組成部分，對于DNA合成和紅細(xì)胞生成至關(guān)重要；錳則參與多種酶的活性，對骨骼健康也有影響；鉻有助于調(diào)節(jié)血糖水平；碘對于甲狀腺激素的生成至關(guān)重要，對新陳代謝有直接影響；鎳雖然含量極低，但對某些酶的功能至關(guān)重要；氟有助于保護(hù)牙齒免受腐蝕；鉬則參與多種酶的活性；釩參與糖和脂肪的代謝；錫在酶的活性中起著重要作用；硅有助于維持骨骼和結(jié)締組織的健康；鍶有助于維護(hù)骨骼健康；硼參與骨骼和關(guān)節(jié)的健康；銣則在調(diào)節(jié)心臟節(jié)律方面發(fā)揮作用；砷則是人體必需的微量礦物質(zhì)之一。盡管這些微量元素在人體內(nèi)的含量極低，但它們對于維持身體健康和預(yù)防疾病起著至關(guān)重要的作用。因此，確保攝入足夠的這些微量營養(yǎng)素對于維護(hù)整體健康至關(guān)重要。值得注意的是，雖然適量攝入這些微量元素對健康有益，但過量攝入可能會導(dǎo)致不良影響。因此，均衡飲食并遵循醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，對于維持健康的微量元素水平至關(guān)重要。