糯米腸10斤的配料包括：糯米10斤、豬腸衣適量、豬肉餡5斤、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、五香粉適量、蔥姜蒜末適量。制作糯米腸，首先需要選用新鮮的糯米，這樣制作出來的糯米腸口感更加軟糯。豬腸衣要選用無破損、無異味的，提前用清水浸泡清洗干凈。豬肉餡可以選擇五花肉或者后腿肉，有一定肥瘦比例的肉餡制作出來的糯米腸更加鮮美多汁。在調味方面，生抽和老抽用于增色和提味，鹽、糖、料酒則用于調整口感和去腥。五香粉是制作糯米腸不可或缺的香料，它能給糯米腸增添獨特的香味。蔥姜蒜末則能提升糯米腸的鮮味，使其更加開胃可口。將這些配料按照一定比例混合均勻后，灌入清洗好的豬腸衣中，扎緊兩端，然后放入鍋中蒸煮即可。蒸煮時間要根據糯米腸的大小和厚度來定，一般需要蒸煮1-2個小時左右，直到糯米腸完全熟透為止。制作好的糯米腸口感軟糯、鮮香可口，是一道非常受歡迎的傳統美食。